Khi tuần chạp chưa gõ cửa, cha tôi đã bắt đầu mài những con dao cho sắc lẹm, con dao ông đang mài nhìn cũng kỳ quặc. Một đầu như lưỡi rìu sáng quắc, hơi vát tạo ra một mũi nhọn chua chát nơi đầu lưỡi, đầu còn lại trông như móng tay út mọc… Đọc tiếp Nhàn hương
Chuyên mục: Ghi
KỸ THUẬT .. thưởng thức trà
Thưởng hương trà Bàn về thưởng hương trà, tất nhiên, ngửi thì ai cũng biết, song tận hưởng được hết hương của trà thì không phải ai cũng rõ cách. Trong bài Lựa chọn chén, ta đã biết rằng thiết kế chén sẽ quyết định sự loang hay tụ của hạt hương khi bốc bay… Đọc tiếp KỸ THUẬT .. thưởng thức trà
Trà là thảo dược
Từ xa xưa lưu lại nhiều truyền thuyết và ghi chép cho rằng trà là phương thuốc quý chữa bách bệnh, truyền thuyết thì tính xác tín không cao, nhưng truyền thuyết chỉ ra đời khi sự việc, sự vật được quan tâm vượt mức bình thường, và nguyên liệu nhào nặn ra truyền thuyết… Đọc tiếp Trà là thảo dược
Kiểm thảo bản thân
…Tôi kiểm thảo bản thân cùng một thời đại buồn rầuĐêm xuống ướt mui rồiSông khuya tì tũm vỗĐi thôi ! kỷ niệm !… khi vũ hán được kêu tên khắp phây cõi, khi khẩu hiệu ..ở nhà là yêu nước.. được hắng lên trên những trang mạng, tôi ý thức được những ngày một… Đọc tiếp Kiểm thảo bản thân
TRÀ SAN .. khôi phục
Tập quán vặt ngọn sinh ra từ đâu ? .. không một loài cây nào con người từng biết đến trên trái đất lại chỉ có thể sống khi phải thường xuyên vặt ngọn của nó đi !.. vậy tại sao cây trà san cổ thụ việt nam lại phải liên tục hái búp mới… Đọc tiếp TRÀ SAN .. khôi phục
TÀ XÙA .. lợi danh & rạn vỡ
.. các anh tranh thủ uống đi, trước sau gì Tà Xùa cũng nát, chỉ năm bảy năm nữa chứ không lâu đâu ! Năm 2013 tôi nói với a.Nam, a.Hiệp ,a.Tiến, a.Hiếu như vậy, khi thứ hương vị trà hoang cổ thụ bản Bệ được đánh thức trong mẻ trà đầu tiên tôi làm… Đọc tiếp TÀ XÙA .. lợi danh & rạn vỡ
TÀ XÙA .. gặp rồi ở lại
Mùa hè 2012 chúng tôi đi từ hà nội trong hành trình năm ngày qua bốn vùng trà Suối Giàng, Tà Xùa, Tân Sơn và Tân Cương, tìm những cây trà cổ hoặc hoang dã ..Tà Xùa là điểm dừng thứ hai ! Sau chừng 200km đường trường, biển báo Tà Xùa trước mặt, chúng… Đọc tiếp TÀ XÙA .. gặp rồi ở lại
LÁNG HẠ .. đường trà vụn vỡ
từ Núi Trúc dời đi, nợ cô Mai ba tháng tiền nhà, tới Láng Hạ lại âm, ở Núi Trúc làm được nhiều điều, tôi đã làm những loại trà định danh mình .. Bạch Hạc, Lạc Sơn, Âu Sơn, Nghạnh Ngọc, Yết Tế, .. tôi đã có những vị khách tuyệt vời, một trong… Đọc tiếp LÁNG HẠ .. đường trà vụn vỡ
NÚI TRÚC .. làm quán trà
sau khi rời bỏ những công việc mà mình gửi gắm nơi ấy hy vọng lập danh dựng nghiệp, nào công nghệ thông tin, nào bất động sản, nào tài chính và cả spa nữa, mình bắt đầu con đường mà cho tới giờ với mình đó là con đường chông gai nhất mình từng… Đọc tiếp NÚI TRÚC .. làm quán trà
GIÁC QUAN .. phát triển vị giác
1.. chức năng của vị giác .. bảo vệ cơ thể trong cuộc sinh tồnđây là vai trò nguyên thuỷ của vị giác, khi chúng ta còn phải sinh tồn trong những cánh rừng, hang đá, núi đồi với rất nhiều các đối tượng động thực vật có thể nuôi sống ta và cũng có… Đọc tiếp GIÁC QUAN .. phát triển vị giác
BẮC ĐỖ 