Làm thợ trà

thiết bị hỗ trợ luôn thật tuyệt, ko thể phủ nhận, nhưng để nó chi phối tay nghề của một người thợ thì thật tệ, thiết bị ngành trà phần nhiều là để cải thiện chứ chưa thể thay thế thợ trà khi tôi dạy nghềtôi luôn bắt đầu bằng việc dạy thủ công hoàn… Continue reading Làm thợ trà

Published
Categorized as Ghi, Học

Cây trà Thanh Hoá

1. Cây chè từ xa xưa mọc hoang ở nhiều nước thuộc vùng Đông Á. Người Trung Quốc và người Việt Nam biết dùng chè rất sớm để làm thuốc và thức uống hàng ngàn năm trước. Các tỉnh Bắc và Trung Việt Nam đều trồng chè. Nổi tiếng đất chè là Thái Nguyên, Hà… Continue reading Cây trà Thanh Hoá

Published
Categorized as Học

Tiếp cận trà

Trà & Thuật uống trà Các phòng trà ở Huế mọc lên ngày càng nhiều với các kiểu kiến trúc đa dạng, phong phú. Nhưng phần đông đều được toát lên được phong cách nhẹ nhàng, đơn giản. Thông thường các quán trà được bài trí theo hình thái cổ điển, nép mình trong những… Continue reading Tiếp cận trà

Published
Categorized as Học

Vùng Trà .. Tà Xùa, Sơn La

Trên vùng núi cao mây phủ-sương mờ, nơi phân chia trời-đất, có những cây trà chứng kiến bao kiếp người tộc Mông, nơi ấy có tên gọi Tà Xùa. Không như những cây trà cổ thụ nơi khác, dường như đang trải qua cuộc sống “cơ hàn”, hằn lên thân cây già nua, nỗi cực… Continue reading Vùng Trà .. Tà Xùa, Sơn La

Sen & Quỳ

Vài năm lại đây, tôi thấy trong giới trà nhân (đặc biệt từ những người làm trà Sen) quan tâm nhiều đến sen và quỳ. Có người cho rằng sen và quỳ rất dễ nhầm lẫn, vì chúng chỉ khác nhau ở một vài đặc điểm khá mờ nhạt như: quỳ không nở được, sen… Continue reading Sen & Quỳ

Published
Categorized as Ghi, Học

Sao chưa uống trà ?

Tất cả chúng ta đều biết cuộc sống con người không thể tách rời hai yếu tố Vật chất và Tinh thần. Chúng ta thử hình dung một ngày Xã hội không có Âm nhạc, Phim ảnh, Hội họa, Kiến trúc, Tôn giáo …, thì cuộc sống của con người sẽ ra sao?, có lẽ… Continue reading Sao chưa uống trà ?

Published
Categorized as Ghi, Học

Trà Tầu & ấm Nghi Hưng

Lời mở đầu Uống trà tàu vốn dĩ phổ thông thời trước, đến nay đã trở thành hiếm hoi trong xã hội Việt Nam. Thanh niên ngày nay chỉ mường tượng được cái hình ảnh đó qua những truyện ngắn của Nguyễn Tuân trong Vang bóng một thời (Những chiếc ấm đất, Chén trà trong… Continue reading Trà Tầu & ấm Nghi Hưng