Trà Tà Xùa

Trên vùng núi cao mây phủ-sương mờ, nơi phân chia trời-đất, có những cây trà chứng kiến bao kiếp người tộc Mông, nơi ấy có tên gọi Tà Xùa. Không như những cây trà cổ thụ nơi khác, dường như đang trải qua cuộc sống “cơ hàn”, hằn lên thân cây già nua, nỗi cực… Continue reading Trà Tà Xùa

Trà Bát Tiên trăm tuổi

Lão nông quyết tìm trà cổ Câu chuyện “săn” trà cổ thụ bắt nguồn từ một lão nông tên là Nguyễn Văn Tuân ở xã Minh Tiến, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên. Từ nhỏ ông Tuân đã nghe các cụ cao niên kể về rừng trà Bát Tiên cổ thụ trên núi cao gần… Continue reading Trà Bát Tiên trăm tuổi

Tiền Phong / Hồi sinh TRÀ CỔ

Những loại [[tag:trà thuần Việt]] tưởng đã bị tuyệt diệt, đang trở lại trên nhiều bàn nước gia đình nhờ nỗ lực của một người trẻ tuổi mê trà cổ. Bắc lấy thìa tre múc trà vào ấm, đun nước sôi bằng ấm Tetsubin (ấm gang của Nhật), rót nước vào ấm tử sa, rưới… Continue reading Tiền Phong / Hồi sinh TRÀ CỔ

Mùa Xuân nói chuyện trà

Theo truyền thuyết hơn 6000 năm, vua Shin Nung (Thần Nông) tình cờ khám phá trà thơm ngon, có thể chửa bệnh. Huyền thoại về trà Bodhidharma (Bồ đề đạt ma) người Ấn Ðộ lúc ngồi thiền hay buồn ngủ, ngài giận cắt mí mắt ném xuống đất và từ chổ đó mọc lên cây trà.… Continue reading Mùa Xuân nói chuyện trà

Cách pha trà Long Đậu

Trà Thái Nguyên có thể coi là một “Danh Trà” đất Việt, được sử dụng hàng ngày trong hầu hết các gia đình Việt Nam có dùng trà. Vậy phải [[tag: pha trà | pha]] chế thế nào để có được một chén trà Thái ngon, tôi xin chia sẻ cùng quý vị [[tag: cách… Continue reading Cách pha trà Long Đậu

Trà hương trên đất B’lao

Khởi đầu ngày mới với một tách trà hương là thói quen của không ít khách thưởng trà. Sáng tinh mơ, khi sương núi còn la đà trên nhánh cây trước ngõ, pha một ấm trà, hương thơm nhè nhẹ lan tỏa cõi lòng, làm ta thấy nhẹ nhàng, thanh thoát. Trà B’Lao chế biến… Continue reading Trà hương trên đất B’lao

Chế biến trà mộc ở B’Lao xưa

Cây trà được người Pháp trồng tại B’Lao từ thập niên 30 của thế kỷ trước. Họ chế biến trà đen để tiêu thụ tại thị trường châu Âu. Đầu những năm 50, tại B’Lao mới có thêm vài người Hoa, người Việt lập đồn điền trồng trà, với qui mô nhỏ. Trà khô được… Continue reading Chế biến trà mộc ở B’Lao xưa

Phương pháp pha trà Lạc Sơn

Trà Lạc Sơn được chế biến từ nguyên liệu là cây trà Tà Xùa, huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La. Có thể coi những cây trà cổ thụ nơi đây là đặc sản của Tà Xùa nói riêng và của Việt Nam nói chung. Với đặc tính cây trà mọc trên vùng cao, quanh năm có… Continue reading Phương pháp pha trà Lạc Sơn