Bộ trà tối giản

Sau nhiều năm uống trà một mình, rồi quãng thời gian ba năm làm việc sâu và trực tiếp trong trà, tôi đã có được những trải nghiệm riêng với bộ dụng cụ pha trà. Năm 2004 tôi bắt đầu uống trà độc lập, nghĩa là không còn uống theo anh trai mình hay là cha tôi khi tôi còn ở nhà nữa, tôi bắt đầu từ những bộ trà do làng [[tag: gốm Bát Tràng]] làm ra, tôi cố gắng tìm những [[tag: bộ trà]] nhỏ nhắn vừa với mình và bộ trà của tôi khi đó cũng như mọi người chỉ có ấm và những chiếc chén, tôi pha trà như thường lệ cho trà vào ấm rồi rót nước sôi đợi cho trà đặc quánh tôi mới uống, cách đó sau này tôi thấy không ổn, tôi lần lượt thay thế và bổ sung những dụng cụ khác như [[tag: thìa xúc trà | thìa để xúc trà]], [[tag: tống]], [[tag: lọc trà]], [[tag: chén]] cho từng nhu cầu uống, [[tag: lọ đựng trà]]…, đến một ngày thì bộ trà của tôi có quá nhiều thứ phức tạp, rối rắm, có những món đồ đôi khi không được dùng đến khi thưởng thức trà, đấy là lúc nhu cầu giản lược phát sinh.

Sau hai năm dùng với những dụng cụ tối thiểu tôi nhận ra với những dụng cụ tối thiểu thì mọi thứ đều trở nên nổi bật, bộ trà vừa đủ trở về với sự giản dị, thay vào sự rối rắm lấy làm nhiều thì bây giờ tôi dùng tối thiểu những gì cần thiết và nâng cao chất lượng cho từng món đồ. Nay tôi xin đề xướng bộ trà này coi như một tiêu bản cho những người có quan tâm đặc biệt đến thú vui với trà hoặc những người mới bước vào thú chơi này.

– Bộ trà tối giản tôi đề xuất cần có những dụng cụ: [[tag: ấm]]; [[tag:tống]]; [[tag:chén]]; [[tag:khay]]; [[tag:tháo trà]]; [[tag:xúc trà]]. Mỗi món này đều có chức năng khiến nó không thể thiếu.

Bộ trà tối giản

– [[tag: Ấm]]: ta nên lựa chọn sao cho phù hợp với nhu cầu dùng, dung lượng tương thích với số người sẽ dùng sao cho lượng trà pha ra vừa đủ tránh tình trạng thiếu hoặc dư sẽ khiến nguội trà, nếu có điều kiện chúng ta nên lựa chọn ấm tử sa.

Ấm tử sa
Chiếc ấm này tôi lựa chọn để sử dụng cho 2-3 người dùng.

– [[tag: Tống]]: là dụng cụ tối cần thiết trong bộ trà, nó sẽ giúp chúng ta điều tiết được nước trà, giữ cho nước trà cũng như trà trong ấm được đúng ý ta. Dung tích tống nên lựa chọn theo dung tích của ấm.

Tống thủy tinh
Tống được làm bằng chất liệu thủy tinh sẽ giúp chúng ta nhìn được sắc nước của trà.

– [[tag: Chén]]: lựa chọn chén sao cho hợp với loại trà được dùng, hợp với mùa hoặc thời tiết tại thời điểm dùng chén, đôi khi việc lựa chọn chén cũng phụ thuộc vào cảm xúc của người thưởng trà.

Tôi lựa chọn chén sứ Cảnh Đức cho mùa Hè và loại trà có sắc nước sáng và hương-vị nhẹ nhàng.

– Tháo trà: là một chiếc bát phù hợp hoặc một vật dụng gì đó bạn thấy hợp và đáp ứng được nhu cầu để bỏ nước thừa và tháo bã trà sau khi dùng xong.

Tháo trà
Một chiếc tháo trà bằng gốm Bát Tràng như thế này là phù hợp đối với tôi.

[[tag: Thìa xúc trà]]: việc dùng tay để nắm trà có thể làm cho ảnh hưởng đến hương của trà, chính vì thế ta cần một chiếc thìa để làm việc này.

Bộ phụ kiện
Trong bộ phụ kiện này, chúng ta cần nhất là chiếc thìa xúc trà, những món khác có thể có hoặc không.

– [[tag: Khay]]: lựa chọn sao cho giản dị, tiện vệ sinh, khay quá cầu kỳ sẽ khiến cho những món đồ trên khay bị “chìm” đi.

Khay
Tôi lựa chọn khay màu đen, đóng đơn giản hết mức để đường nét và màu sắc tôn lên vẻ đẹp của những món đồ được đặt trên khay.

Như vậy, tôi vừa nếu qua bộ trà tối giản của mình, đây là ý kiến và trải nghiệm của riêng tôi nay mang ra thảo luận cùng quý vị trà hữu.

Việt Bắc

3 comments

  1. Chào bạn Lê Sính, Tôi dùng chữ trà thuyền có thể sai nhưng ý tôi muốn nói cái đĩa dầm nó rất cần trong thao tác dưỡng ấm. Ấm thiếu bảo dưỡng sau một thới gian nắp ấm sẽ khác màu với thân ấm. Anh Bắc pha trà ở cửa hàng nên sau ấm nầy tiếp theo ấm khác nên anh cần bát thải để chứa xác trà. Còn tôi pha trà ở nhà độc ẩm nên khi uống xong tàn cuộc rồi thì mang ấm trà với bình nước sạch ra gốc cây kiểng xúc ấm đổ xác trà vào gốc cây không cần bát thải. Đúng nhu bạn Lê Sính viết nếu pha trà oolong (lá trà nở to) thì cần cây kẹp để lấy xác trà ra. Truòng hợp tôi pha hồng trà và trà phổ nhĩ thì không cần. Cứ xúc (hay súc) nuớc là ra hết mà nếu muốn dùng kẹp gắp ra cũng khó gắp.

  2. Em có vài thắc mắc:
    1. Cái “thuyền trà” mà anh tien nguyen nói với cái “đĩa dầm” khác nhau không?
    2. Cái “tháo trà” trong bài viết là cái “bát thải” phải không ạ? Em nghĩ cái “tháo trà” phải là cái KẸP để giúp ta trong thao tác tháo trà từ ấm ra “bát thải” mới đúng chứ?
    Chỉ là em muốn biết cho rỏ để khi đọc các bài viết dễ hiểu hơn thôi.

  3. Kính anh VB, Đề tài nầy có lẽ sẽ có nhiều người tham gia. Tôi xin làm người tiên phong. Dụng cụ cần thiết tùy thuộc cách thức mình pha trà. Cách pha của tôi cần dụng cụ hơi khác anh VB một chút. Trong hình chụp của anh VB có trà thuyền mà anh không nói tới. Theo tôi trà thuyền rất cần thiết trong khi chén tống tôi lại không dùng vì rót trà vào các chén theo kiểu “Quan Công tuần thành ” thì không dùng chén tống, nhưng trà thuyền rất cần vì thao tác pha trà có thao tác tưới nước ( nưóc rửa trà) lên ấm trà. Hương trà bốc lên lúc nầy.. Tôi thấy dùng chén tống hương trà cũng mất phần nào. Rất mơng các bạn trà góp ý.

Leave a comment