Chén Trà ngon

Có người cho rằng: sạch sẽ là yếu tố hàng đầu của một chén trà ngon.

Khi bắt đầu một cuộc trà, người ta chuẩn bị: trà ngon và sạch, ấm chén sạch, nước ngon sạch, và tất cả dụng cụ trà khác đều sạch …

Sạch sẽ ở đây có nghĩa là tạo coh người uống trà, có cảm giác đầu tiên: an tâm, thích thú và sảng khoái.

Tuy nhiên, không nên quá cầu kỳ, thêm thắt nhiều điều  “vẽ rắn thêm chân” trong uống trà.

Ở một bộ phận khác – người ta thích uống trà theo kiểu tự do: bình, chén nào cũng xong. Trà cụ chỉ là phonwg tiện. Do đó, người ta dùng đủ loại ấm, cỡ nòa cũng được để pha trà. Người ta dùng đủ cỡ chén để uống v.v…

Ở đây ta thấy toát lên một điều – uống trà và thưởng trà có khác nhau.

Tuy nhiên, có một điều cần đạt tới để uống trà ngon hơn là:

– Pha trà phải có ngước ngon, trà ngon và sạch (ngày nay trà bị tẩm ướp đủ loại !)

– Trà ngon sạch phải được pha với ấm sạch.

– Uống phải có chén sạch.

– Và sự sạch sẽ ở tất cả trà cụ khác.

Tất cả điều kiện cho một cuộc trà đều nằm trong tay một người – người pha trà.

Do đó, người pha trà ngon thì chén trà trở nên ngon. Ngược lại pha dở thì chén trà dở. Sự ngon dở tùy thuộc kinh nghiệm, hiểu biết về trà của người pha.

Cho nên để có một ấm trà ngon người pha phải có nghệ thuật pha trà ngon. Nghệ thuật là một thứ cần phải nghiện  cứu, học tập và thực hành lâu dài mới có.

Pha trà ngon mang đến cho người uống cảm giác ngon. Chén trà ngon trở thành chất xúc tác, giao hòa giữa con người với nhau.

Nói khác đi là chén trà ngon bắt đầu từ buổi đầu tiên cho đến kết quả cuối cùng là chén trà (tức là ta nói đến khâu chuẩn bị liên hoàn, mỹ mãn của một cuộc trà).

Trà cụ, người pha, thời gian, không gian của cuộc trà đã tạo ra được cái dòng trà luân chuyển trong nội tại con người ở cuộc trà. Chén trà ngon làm nhiệm vụ lưu chuyển cái dòng trà ấy, từ tâm thế người này đến tâm thế người kia.

Cứ như thế ta được thưởng thức từ hương trà tới vị trà.

Cõi hương vị tinh tế của trà, tâm thế người uống trà, cái vũ trụ thu nhỏ của trà thất làm cho ta đi vào một nơi chốn huyền diệu của cái ý nghĩa uống trà “đạt ý quên lời”

Chén trà, con người, đất trời

Ngàn sau vẫn cứ ấm hơi đường trần

Tác giả: Đinh Xuân Thu

2 comments

  1. Mình mong dịp nào đó Bắc lên huện Mai Châu tỉnh Hòa Bình Chơi để có cơ hội được dẫn Bắc đi thăm những cây chè cổ thụ trăm năm tuổi ở trên mình và những cây chè được bà con vùng sâu vùng xa trồng từ rất lâu…….

  2. Mình cũng là một người đam mê về trà và thích uống trà. Tuy nhiên không có nhiều cơ hội để được giao lưu học hỏi hay trao đổi về nghệ thuật trà nói chung. Mình chỉ có một chút ý kiến chủ quan cá nhân về trà ngon xin được cùng chia sẻ với Việt Bắc và những người quan biết thưởng thức trà như sau. Trong nghệ thuật trà người ta vẫn thường nói : Nhất thủy – Nhì trà – Tam bôi – Tứ ấm – Ngũ quần anh. Và theo kinh nghiệm cá nhân về thưởng thức trà ngon khi uống song trà phải có vị hay nói theo cách người uống trà là trà có hậu. Vị ở đây theo minh hiểu đó là những gì đọng lại trong miệng chát, nhựa, ngai ngái(Vị sống trà), ngọt… Mình chưa hiểu sâu về trà nên dùng từ phổ thông theo cách hiểu. Nôm na theo mình thì mình thích vị mộc và với bất kỳ loại trà nào khi ta ngắt búp trà xanh còn tươi trên cây vào sáng sớm và nhai rồi nuốt hay nhả bã mà trong mồm sau đó đọng lại những vị chát, đắng, ngọt …mà ta cảm thấy thì khi trà đã được qua chế biến thành phẩm mà ta pha uống có đến những vị đó thì theo tôi đó là trà ngon (nguồn nước pha phải chuẩn trong sạch tự nhiên hoặc qua máy lọc). Đó chỉ là chút kiến thức chủ quan cá nhân xin chia sẻ và mong được trao đổi cùng Việt Bắc và mọi ngươi.

Leave a comment